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ココナツカレー

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タイカレー(ココナツカレー)はココナツミルクを使うのが特徴ですが、ココナツは東南アジアやスリランカでは一般的に使われている食材です。インドでも南部沿岸部では使われるそうです。インドカレーとの違いはターメリック他のたくさんのスパイスは使わず、カフェアライムリーフ(こぶみかんの葉)やナンプラーを使うことです。



  by studio-ur | 2018-11-22 20:30 | Comments(0)

エリンギのバター醤油

エリンギは石づき側から適当に手で裂き、バターを乗せてレンジで加熱して醤油をかければ酒の肴の出来上がり。彩りにいんげんを添えてみました。
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  by studio-ur | 2018-11-10 21:14 | Comments(0)

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