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くさ餅

端午の節句という所謂ハレの日の菓子である柏餅は餡にも手間をかけて、こし餡が使われるようですが、日常の手作り菓子である草餅は多少手を抜いたつぶし餡が使われることが多いようです。
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  by studio-ur | 2018-03-29 21:14 | Comments(0)

白木蓮

春、桜(染井吉野)より早く咲くのは梅が有名ですが、白木蓮も少しだけ桜より早く咲きます。白木蓮は桜や梅と同様に葉が出る前に花が咲きます。少し大ぶりな純白の花は周りに色が少ない季節に清楚な輝きを見せます。よく似た花に辛夷が有りますが、違いは辛夷の方が花が一回り小さく、花弁が薄く幅も狭く、満開になると花弁が反り返りますが、白木蓮はそこまで開くことはありません。
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  by studio-ur | 2018-03-19 19:14 | Comments(0)

タコと菜の花のマリネ

日本以外で蛸を食用するのは、韓国、南欧、地中海周辺の国だけのようです。何でも食用にする中国でさえ伝統的中華料理に蛸料理は見当たりません。
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  by studio-ur | 2018-03-08 15:52 | Comments(0)

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