スープシリーズその5 トムヤムクン
トムヤムクンはタイの代表的な辛い料理です。トムは煮る、ヤムは混ぜる、クンは海老を意味します。海老、マッシュルーム、筍を煮て、レモングラス、バイマックルー(こぶみかんの葉)、ナンプラー、唐辛子で味と香りをつけ、盛りつけてからパクチーをのせれば完成です。
by studio-ur | 2016-02-29 10:07 | Comments(0)