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ラタトィーユ

ラタトィーユ=プロバンス風夏野菜の煮込み。
玉葱、大蒜、なす、ピーマン、ズッキーニは適当な大きさに切り、オリーブオイルでいためて、[鳥ガラスープを加えて10分煮ます。そこに皮を剥いてざく切りにしたトマトを加え5分ほど煮て完成です。冷蔵庫で一週間は保存可能です。冷えた状態でもおいしく食べられまあす。これも南フランスの代表的な料理です。
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  by studio-ur | 2012-08-14 23:58 | Comments(0)

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