煮しめ

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今年の年賀状用に撮った煮しめの写真です。筑前煮とかがめ煮なども呼ばれているようです。慣れない煮物でしかも材料の品数が多いので、そちらの製作の方でに苦労しました。
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  # by studio-ur | 2018-01-15 10:38 | Comments(0)

海老入りあんかけ焼きそば

まず麺だけを カリッとなるまで炒めておきます。海老以下の具材をまとめて炒め、水溶きかたくり粉で餡を作り、麺の上にかけます。
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  # by studio-ur | 2017-12-21 19:44 | Comments(0)

玉川 山廃純米

玉川山廃無濾過生原酒66%磨き。日本酒度、酸度とも非表示なので判らないのですが、販売店のコメントには甘酸っぱい酒とありました。確かに甘酸っぱいのですが、コクがあり、旨いです。
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  # by studio-ur | 2017-12-12 19:54 | Comments(0)

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